Dégustation Mercurey blanc 2000 – Domaine Alice Meot

LA DEGUSTATION

Une dégustation fort intéressante sur ce Mercurey blanc provenant d’un embouteilleur indépendant, ouvert après 22 ans, la première chose qui surprend est cette robe or soutenue, le premier nez explose sur des notes mielleuses et une pointe sur le déclin mais qui n’est en rien gênant (mais qui fait quand même dire qu’il est temps).

On reste surpris par une bouche assez fraîche et désaltérante malgré son âge, le milieu de bouche est équilibré sur des notes de fruits jaunes confits (notes d’abricots) et fruits exotiques,  une petite pointe saline qui vient contrebalancé avec le gras bien établi du vin.

Une fin de bouche agréable bien qu’assez courte, on a quand même envie d’y revenir.

 

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