Beaune 1er cru 2017 – Les Champs Pimonts – Domaine du Prieuré

Dotée d’une belle exposition, cette parcelle de Beaune 1er Cru dite “Les Champs Pimont” se situe au Sud de Beaune à deux pas de Pommard. Adossée aux coteaux, son orientation plein sud associée à un sol très caillouteux, assurent aux raisins une belle maturité. Les vins sont souples et ronds. Leur robe nous évoque une flamme, elle est éclatante, vive, lumineuse et écarlate. Elle annonce des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) de fruits rouges (cerise, groseille), Jeune, ce vin offre au palais le charme croquant du raisin frais. Avec l’âge, se développeront des arômes de truffe, cuir, épices. Nouveau terroir à explorer pour notre domaine, cette parcelle est une belle découverte dont nous avons recueilli les premiers fruits en 2007.

Domaine du Prieuré