Pineau des Charentes – Blanc – Eugène Maxime

Le pineau des Charentes est un « vin de liqueur produit dans une appellation d’origine contrôlée » en France. Il est obtenu par mélange de moût de raisin et de cognac.

Le pineau blanc est élevé environ 18 mois dont 12 mois minimum en fût de chêne. Le produit fini doit avoir un degré d’alcool situé entre 16 et 22°. Il existe trois autres appellations qui se basent sur la durée de vieillissement. Le pineau blanc vieux pour un vieillissement de 7 ans minimum et le pineau blanc très vieux ou extra-vieux pour un vieillissement de plus de 12 ans.