Sheep Dip Islay – Blended Malt – Ecosse

Dans la famille Sheep Dip, voici la version Islay, une édition très différente du fameux Sheep Dip Classic.

Ce blend est issu uniquement de malt provenant de l’île d’Islay, c’est un whisky clairement marqué par les notes marines de l’île.

Son caractère fumé provient du séchage de l’orge sur une tourbe traditionnelle avant distillation.

De sa longue maturation en fûts de chêne à côté de l’océan naissent des notes distinctives d’iode, d’algues et de sel.

Un whisky étonnamment doux mais non dénué de caractère qui laisse même sur son passage d’étonnantes notes mentholées.