Champagne Castelnau – Extra-Brut

L’ŒUVRE CISELÉE DE LA NATURE
L’épure au service de l’essentiel pour cette cuvée à la fois profonde et délicatement aérienne.

Le plus juste équilibre entre l’éclat ciselé des chardonnays et la rondeur exquise des meuniers.
Un faible dosage met en lumière cet assemblage tout en finesse, tandis qu’un temps de garde d’au moins 6 ans anoblit son ampleur délicate.

Le relief de ses notes grillées, de fruits secs et la vivacité des saveurs de citron confit aiguisent les sens avant d’offrir, en finale, une sensation aérienne.

Commentaires du chef de caves :

Une âme de Millésime
dans un corps extra-brut 

– Elisabeth Sarcelet –
Chef de Caves 

Champagne Castelnau