Galipette – Cidre – Bretagne

GALIPETTE BRUT a été notre premier cidre et c’est avec lui que tout a commencé. Délicieusement brut, il offre une harmonie parfaite entre acidité et tanins, entre sec et doux, et fait le pont entre les cidres « à l’ancienne » et un style plus contemporain.

Son assemblage unique permet d’équilibrer les quatre types de pommes à cidre — pommes douce, douce-amère, amère, acidulée — à travers des variétés telles que Marie Ménard, Kermerrien ou Judor. Celles-ci proviennent de vergers de tradition situés près du cours de la Rance, dans les Côtes-d’Armor au nord de la Bretagne. Ce cidre est fidèle à ses racines — et aux nôtres.

Après une fermentation lente, ce qui lui confère une puissance moyenne, il présente une belle harmonie entre des notes de terre et des saveurs vibrants. Savourez cette boisson vive et délassante pour elle-même, ou découvrez avec quel talent elle se marie avec des plats légèrement épicés…

Source : Cidre Galipette