Vin de France mousseux 2023 – Au commencement – Domaine Renardat Fache

• Appellation
  Vin de France – Vin effervescent en méthode ancestrale Brut
• Cépage
  50 % gamay 50 % poulsard
• Terroirs
  vigne située sur la commune de Mérignat, nichée sur les contreforts du massif jurassien. Le sol est majoritairement argilo-calcaire.
• Millésime
  2023
• Vinification
  élaboré selon la méthode ancestrale. Cette méthode permet d’obtenir des vins effervescents naturellement sans avoir à rajouter des levures ou du sucres. Le vin encore en fermentation est mis en bouteilles ou elle se poursuit tout en donnant naissance aux bulles et à la mousse.
  Une filtration est effectuée avant la mise en bouteille définitive.
• Dégustation
  Vin effervescent rosé avec une bulle et une mousse très fine.
  Les notes de fruits rouges du Cerdon sont présentes mais avec un côté plus vineux du au fait que l’on a moins de sucre résiduel et plus d’alcool (12°/Vol).
• Accord mets-vins
  Servir très frais lors de vos apéritifs dînatoire ou en accompagnement d’un dessert.
• Garde
  Vin à boire jeune dans les 2 ans.
• Alcool
  12°

Source : Domaine Renardat-Fache