Abbaye des Rocs – Bière Belge

2,80

La Brasserie de l’Abbaye des Rocs est la première micro-brasserie de Belgique. Fondée en 1979 par Jean Pierre Eloir, la brasserie est une entreprise familiale reprise en 1991 par Nathalie Eloir et son compagnon Georges Levecq.  Aujourd’hui la Brasserie produit près de 2000 hL de bière pur malt chaque année ! 

Blonde légèrement ambrée et assez trouble

Goût ’d’agrume légèrement acidulé combiné aux saveurs d’’herbes et de miel

Bière blonde fruitée et également épicée. Un ingénieux mélange d’arômes de fruits lui confère une fraîcheur et un goût d’agrume légèrement acidulé combinés aux saveurs d’herbes et de miel. Sa robe se révèle être plutôt ambrée et assez trouble, et sa mousse est bien blanche et généreuse.

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L’Abbaye des Rocs (vol.alc. 9%) est une bière pur malt, sans addition de sucre.

Tous les tons de goûts sont directement liés au phénomène de la double fermentation, des dosages précis de malts (7 types).
Sa couleur est papale, rubis foncé et majestueuse. Son goût est riche et plein de finesse. Elle se déguste comme un vin rouge dont elle a aussi en commun la robe sans le tanin. Elle développe un très puissant arôme de relents sucrés. Elle confirme l’impression initiale en première bouche enveloppée toutefois en plus d’un corsage d’amertume profonde mais bien équilibré avec un certain fruité. Elle s’émancipe au palais, et développe une impressionnante densité de saveur. On peut y déceler quelques relents de bois brûlé mais jamais de tendance torréfiée, même si elle a dans sa composition un malt de ce type. L’arrière-goût est très prolongé grâce à son développement dense et onctueux en pleine bouche.

Abbaye des Rocs

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Abbaye des Rocs – Bière Belge