Arbois Blanc Typé 2016 – Savagnin Chardonnay – Jacques Tissot

Terroir

Assemblage de différents terroirs du Domaine en particulier lieu-dit Les Bruyères et en Sauvagny sur un sol de marnes grises du lias et éboulis.

Exposition dominante : sud-est

Vinification et élevage

Mariage subtil du Chardonnay (70%) et du Savagnin (30%)

36 mois d’élevage sont nécessaires pour obtenir le savagnin sous voile.
Le chardonnay, lui, est élevé en foudre avant l’assemblage

Olfactif

Robe jaune doré aux reflets or, brillant et limpide.

Nez parfumé et intense aux arômes de pomme jaune, mirabelle, amande et noix.

Gustatif

Bouche ronde et ample. Belle fraicheur marqué en final avec une persistance aromatique bien présente sur l’amande, la noix et les fruits jaunes.

Potentiel de Garde

De 6 à 10 ans

Accord mets et vins

Fruits secs et le Comté, Mont d’or au four, la cuisine au fromage, la cuisine asiatique et les plats traditionnels à base de crème
À servir entre 10 et 13°