Le climat local subit les influences à la fois océaniques et méditerranéennes apportant humidité au printemps et chaleur en été et en automne. Les vignes s’étendent sur la rive droite du Tarn, sur une succession de terrasses de type argilo-calcaire.
Vinification
Vendange manuelle en deux passages. Pressurage doux, débourbage puis fermentation en cuve inox. Température régulée entre 15° et 18° C. Arrêt de la fermentation par le froid. Filtration sur membranes.
Conservation
5 ans
Caractéristiques analytiques
Degré : 12.5 % – Sucre : > 45 g/l
Note de dégustation
Robe or jaune, brillante. Nez fin. Arômes floraux d’acacias, de tilleul et de thé. En bouche, le vin conserve une belle fraîcheur tout en gardant une fin de bouche fruitée et ronde.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.