Pouilly fuissé 2016 – Vieilles Vignes – Domaine Thibert

nez très pur, au fruité délicat, complété de notes florales et d’une belle minéralité iodée, mêlée aux touches d’élevage maitrisées. Cette cuvée finement beurrée, empreint de la fraicheur du chardonnay, dévoile aussi de beaux parfums de tilleul, de réglisse, menthol et noisette fraîche. Dans la tension, la finesse et l’énergie, le toucher évoque un velours caressant. Franc et droit dès l’attaque, sur des notes de pierre froide, le palais reste salin et iodé, avec toujours cette présence soutenue du bois, qui invite à la garde. La texture est à la fois riche, consistante et tendue. Superbe vin frais, promis à une belle évolution.

Domaine Thibert