Gaillac 2020 – Rouge – Château Clément Termes

CEPAGES
30% Braucol – 30% Syrah
20% Duras – 20% Merlot

VITICULTURE & RENDEMENT
Lutte raisonnée, rendement entre 45
et 50 hl/ha.

TERROIR ET CLIMAT
Le climat local subit des influences à
la fois océaniques et
méditerranéennes apportant
humidité au printemps et chaleur en
été et en automne. Les vignes s’étendent sur la rive droite du Tarn, sur
une succession de terrasses alluviales de type sablo-graveleux.

VINIFICATION
Cuvaison de 12 jours, des remontages réguliers et une fermentation
alcoolique régulée à 26°C. Fermentation malolactique et élevage de
6 mois en cuve inox avec soutirage tous les deux mois. Filtration sur
membranes.

CARACTERISTIQUES ANALYTIQUES
Degré : 13 % vol

NOTES DE DEGUSTATION
Belle robe rubis. Nez complexe de cassis, framboise et réglisse. En
bouche, le vin présente une belle matière alliant fraicheur et rondeur.

ACCORDS METS & VINS
Viandes rouges, côtes d’agneau, magrets de canard et fromages.

Source : Château Clément Termes