Bordeaux 2018 – Roquefortissime – Château Roquefort
Sol Argilo-calcaire
Rendement 45 hl / ha
Superficie 2 hectares des meilleures parcelles
Production 12 000 bouteilles
Age moyen 25 ans
Densité de plantation 5000 pieds / ha
Conduite de la vigne Taille Guyot double, effeuillage, vendanges en vert
Vendanges Système tri sélectif
Vinification Macération pré fermentaire à froid
Elevage Fermentation malolactique, 12 mois en fûts de chêne de l’Allier, grain fin
Accord mets & vins Classique: Une pièce de boeuf grillée
Grand moment: Un agneau de Pauillac en cuisson à basse température
Source : Château Roquefort
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