Bordeaux 2018 – Roquefortissime – Château Roquefort

11,30

Sol Argilo-calcaire

Rendement 45 hl / ha

Superficie 2 hectares des meilleures parcelles

Production 12 000 bouteilles

Age moyen 25 ans

Densité de plantation 5000 pieds / ha

Conduite de la vigne Taille Guyot double, effeuillage, vendanges en vert

Vendanges Système tri sélectif

Vinification Macération pré fermentaire à froid

Elevage Fermentation malolactique, 12 mois en fûts de chêne de l’Allier, grain fin

Accord mets & vins Classique: Une pièce de boeuf grillée
Grand moment: Un agneau de Pauillac en cuisson à basse température

Source : Château Roquefort

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